Hier wird nicht gefackelt!

Thunfisch, Jakobsmuschel, Rinderfilet, aber auch seine bekannten Dry aged Steaks und die Alte Wutz (Dry aged vom Schwein) finden Platz auf dem Rost der edlen Grills, die Brath bedient. Gemüse, Beilagen, Dessert – alles kommt vom Grill, sogar Salat aus geräuchertem Blattspinat wird serviert.

„Es gibt Teilnehmer, die bestimmt schon 6 bis 8 mal einen Kurs gebucht haben“, berichtet er stolz. „Nicht dass Sie jetzt meinen, dass man so lange braucht, um die Grundkenntnisse des Grillens zu lernen, sondern eher, weil es ihnen scheinbar so viel Spaß gemacht hat.“ Ob im edlen Showgarten in Rüppurr, auf dem Gelände von Hust ImmobilienService, beim Kunden zu Hause oder neuerdings sogar bei sich in der Metzgerei bietet Heiko Brath verschiedenste Kursinhalte an. Grillen, Fleischkochkurse, Zerlegekurse, Bratwurstkurse usw. Die Nachfrage ist gigantisch und die Kurse oft bis zu einem Jahr im Voraus ausgebucht.

„Das Schöne daran ist“, so Heike Brath, seine Ehefrau und Verkaufsleiterin des Ladens in der Klauprechtstraße, „die Kunden kommen später zu mir in den Laden, kaufen bei uns hochwertiges Fleisch, und ich kann mir sicher sein, dass Sie es auch perfekt zubereiten können.“ Und genau darauf legt Heiko Brath besonders wert:

„Die Kunden sollen wieder mehr Respekt vor dem Tier und der Arbeit des Metzgers bekommen.“